Con i suoi 19 chilometri, la Valle Cervo è la seconda vallata del Biellese per lunghezza. È anche conosciuta come “Valle di Andorno”, ma per i Biellesi è la valle del Cervo, perché è l’impetuoso torrente che ne ha scolpito la storia e favorito lo sviluppo. La parte superiore della vallata è denominata “La Bursch”, che nell’antica parlata locale indicava la casa; si presenta spigolosa e aspra, offrendo segni evidenti dell’azione del manto glaciale. La vegetazione è composta da alberi di grande fusto quali i faggi ed i castagni, che offrono bellissimi scorci dai punti più panoramici. Nella parte bassa della vallata, sono ancora presenti i tanti stabilimenti industriali lungo il torrente.
I comuni della vallata sono:
Andorno Micca, Campiglia Cervo, Miagliano, Piedicavallo, Pralungo, Ronco Biellese, Rosazza, Sagliano Micca, Tavigliano, Ternengo, Tollegno, Zumaglia.
Scopriamo come l’acqua venga utilizzata per lavorare la pietra. Sulle rive del Cervo sono state estratte dalle locali cave di sienite le pietre per costruire case, borghi, ponti e fontane e parte di quel materiale ha persino raggiunto l’America. Dagli antichi scalpellini ad oggi si sono susseguite almeno 4 generazioni di persone che hanno utilizzato due semplici elementi del territorio come l’acqua e la pietra per creare una delle eccellenze che ci contraddistinguono.
